Leća je pravi superjunak među mahunarkama – bogata je biljnim proteinima, vlaknima i mineralima, a njena čorba je topla, kremasta i savršena za svaki dan. Ovo je jedan od onih recepata koji možete stalno prilagođavati, a uvijek je ukusan!
Sastojci (za 4 osobe):
- 200 g crvene leće
- 1 srednja glavica crnog luka
- 2 čehna bijelog luka
- 1 mrkva
- 1 krompir
- 1 kašika koncentrata paradajza ili sjeckanog paradajza iz konzerve
- 1 kašičica mljevene crvene paprike
- So, biber po ukusu
- 1 list lovora
- Maslinovo ulje
- Voda ili povrtni temeljac (oko 1 litra)
- Peršun za dekoraciju
Upute:
- Priprema povrća:
Luk sitno isjeckajte, mrkvu i krompir izrežite na kockice, bijeli luk sitno nasjeckajte ili izgnječite. - Dinstanje:
U šerpi zagrijte malo ulja pa propržite luk dok ne postane staklast. Dodajte bijeli luk, mrkvu i krompir. Dinstajte par minuta. - Dodavanje začina:
Dodajte paradajz, papriku, so, biber i lovorov list. Promiješajte i dodajte opranu leću. - Kuhanje:
Nalijte vodu ili temeljac. Pustite da proključa, zatim smanjite temperaturu i kuhajte oko 20–25 minuta, dok se leća i povrće ne skuhaju. - Blendanje (opcionalno):
Dio čorbe možete izblendati štapnim mikserom za kremastiju teksturu, pa vratiti u šerpu. - Završni dodaci:
Po potrebi dodajte začine. Poslužite toplo, uz kašiku jogurta i svježi peršun.
Savjeti:
- Umjesto crvene, možete koristiti zelenu ili smeđu leću, ali će trebati duže da se skuha.
- Ako volite orijentalne ukuse, dodajte prstohvat kima ili kurkume.
- Za vegansku verziju – koristite povrtni bujon i izostavite mliječne dodatke.
Please follow and like us:
