Sastojci (za 2 osobe):
- 2 svježa brancina (očišćena)
- Maslinovo ulje
- 1 limun (narezati na kolutiće)
- 2 režnja bijelog luka (narezana)
- 200 g cherry paradajza (prepolovljenih)
- 1 šaka crnih maslina (bez košpica)
- Svježi peršun
- Sol i biber
- Po želji: bijelo vino (0.5 dl)
Priprema:
- Zagrij pećnicu na 200°C.
- Brancine operi, posuši i posoli iznutra i izvana. U trbuh stavi malo bijelog luka, limuna i peršuna.
- Na pleh stavi papir za pečenje, položi ribe, a oko njih rasporedi cherry paradajz, masline, preostali bijeli luk i nekoliko kolutića limuna.
- Sve pokapaj maslinovim uljem, po želji dodaj malo bijelog vina.
- Peci oko 25 minuta, dok riba ne postane zlatna i paradajz omekša.
Prilog: Blitva s krompirom
Sastojci:
- 500 g krompira
- 300 g blitve
- 2 režnja bijelog luka
- Maslinovo ulje
- Sol
Priprema:
- Oguli i nareži krompir na kockice, skuhaj ga u slanoj vodi dok ne omekša.
- Blitvu operi i nareži, pa dodaj u lonac s krompirom zadnjih 5 minuta kuhanja.
- Ocijedi sve zajedno.
- Na tavi ugrij maslinovo ulje i kratko preprži nasjeckani bijeli luk.
- Dodaj krompir i blitvu, kratko promiješaj i serviraj toplo.
Po želji: Jednostavna mediteranska salata
- Rukola, cherry paradajz, feta sir, crveni luk, maslinovo ulje, limunov sok – sve lagano izmiješati.
Please follow and like us:
