Zdravi kolač sa mrkvom

Sastojci:

• 250g mljevenih badema
• 250g narendane mrkve
• 1 vanilin šećer
• 5 jaja
• 200g šećera od hurmi
• 1 prašak za pecivo
• 40g tamne čokolade za kuhanje

Priprema:

1. Zagrijte rernu na 180°C.
2. Pjenasto umutite jaja sa šećerom
3. Dodajte sve ostale sastojke i lagano umutite mikserom
4. Izlijte smjesu u prethodno nauljen i pobrašnjen kalup za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 30 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
6. Pred kraj pečenja dodajte čokoladu preko kolača dok je još u rerni

Ovaj kolač je bogat vlaknima i zdravim mastima, idealan za uživanje uz šoljicu čaja ili kafe. Uživajte!