Sastojci (za 4 osobe):
- 500 g pilećih prsa, narezanih na kockice
- 1 glavica crvenog luka, sitno nasjeckana
- 2 režnja bijelog luka, sitno nasjeckana
- 1 kašikica svježe naribanog đumbira
- 1 kašika curry praha
- 1/2 kašikice kurkume
- 1/2 kašikice mljevene crvene paprike
- 1 konzerva (400 g) slanutka, ocijeđena i isprana
- 1 konzerva (400 g) nasjeckanog paradajza
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 kašikica meda
- 1/2 limuna (sok)
- Maslinovo ulje za prženje
- Sol i svježe mljeveni biber po ukusu
- Svježi peršun za posipanje
- Kuhana riža za posluživanje
Priprema:
- U velikoj tavi ili woku zagrijte malo maslinovog ulja. Dodajte nasjeckani crveni luk i pržite dok ne postane staklast.
- Dodajte nasjeckani bijeli luk i naribani đumbir te pržite još minutu dok ne zamirišu.
- Dodajte pileće kockice i pržite dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.
- Pospite meso curry prahom, kurkumom i mljevenom crvenom paprikom. Dobro promiješajte da se začini ravnomjerno rasporede.
- Dodajte nasjeckani paradajz, kokosovo mlijeko, med i sok od limuna. Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
- Smanjite vatru i dodajte ocijeđeni slanutak. Pokrijte i kuhajte na laganoj vatri 15–20 minuta, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne.
- Dodajte so i biber po ukusu.
- Poslužite toplo uz kuhanu rižu, pospite svježim peršunom.
Za dodatnu dubinu okusa, možete dodati malo umaka od soje.
Ako volite pikantnije jelo, dodajte nasjeckani čili ili malo čili paste.
Uživajte u ovom aromatičnom i hranjivom obroku
Please follow and like us:
